Люля-кебаб

Лук очистить, мелко нашинковать лучше натереть на мелкой терке. Фарш приправить перцем, базиликом, петрушкой, солью и специи. Вымешивать 7 - 8 минут. Затем как следует отбить, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник. Вылепить из фарша колбаски длиной 12 - 14 см, нанизать их на шампуры. Жарить на углях или на раскаленной сковороде или на электро гриле, постоянно переворачивая, 20 минут.

Совет:
Чтобы фарш, сделанный без хлеба и яйца, не разваливался при жарке, его необходимо предварительно отбить, то есть отбить всю массу фарша об стол в течение 8 - 10 минут.

Приятного Аппетита