Судак под одеялом

Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить. Нарезать лук кольцами. Противень смазать маслом и выложить филе шкуркой вниз, посолить, посыпать специями, свержу выложить лук, и морковь. Смазать майонезом и посыпать сыром. Всё заправить майонезом и посыпать сыром, натертым на крупной тёрке. Запечь в духовке при 200°С до образования румяной корочки. Готовую рыбу выложить на блюдо и украсить зеленью и лимоном.