Ежики из фарша с рисом

Рис промыть до чистой воды и залить горячей водой на 20 - 30 минут. Мелко порубить репчатый лук. Приготовить все специи, томатную пасту и фарш.

В сковороде на растительном масле пару минут обжариваем лук, куркум и добавляем воды 30-40 миллилитров.
Все перемешиваем и варим на маленьком огне до готовности лука.

Пока жарится лук займемся фаршем. Замоченный рис хорошо промыть ещё раз и добавить в фарш.

Молотые семена кинзы, обжаренный лук также отправляем в фарш все перемешать.

Готовый фарш делим на равные части и формируем шариками.

В Сковороду налить томатную пасту, растительное масло, соль, перец, 1 ст. л сладкой паприки, 2 стакана воды. Соус проварить 5 -10 минут.

Готовые шарики выкладываем в соус, добавляем немного воды, даем закипеть и закрываем крышкой. Готовим на маленьком огне 25 - 30 минут.