Салат из баклажанов

Баклажан почистить, нарезать кружочками, пожарить во фритюре. Жаренные баклажаны выложить на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла. Баклажан потолочь не мелко или порубить. Помидоры и болгарский перец пожечь на огне (На газе), очистить от кожуры и мелко нашинковать, смешать с баклажаном. Чеснок мелко нашинковать и добавить в баклажан. Добавить кедровых орехов. Посолить и поперчить и посыпать зеленью.

Все хорошо перемешать и подать.
Приятного аппетита!