Салат из красной фасоли с орехами

Для приготовления нам понадобится: Красная фасоль, Грецкий орех, Чеснок, Кинза, Горький зеленый перец, Оливковое масло, Соль, Чёрный перец, Лимонный сок.

Красную фасоль залить кипятком и оставить на ночь. Затем промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Отварите до мягкости примерно 35-40 минут. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг. Можно воспользоваться консервированной фасолью.

Грецкие орехи подсушить на сковороде и измельчить.

У кинзы отрежьте корешки, нашинкуйте. 2 зубчика чеснока очистите и нарежьте мелкими кубиками или пропустить через пресс. Горький зеленый стручковый перец мелко покрошить.

В глубокой миске смешайте с фасолью, орехи, кинзу, чеснок, горький зеленый и черный перец, соль, оливковое масло по вкусу. Полить лимонным соком.
Все хорошо перемешать и подать.