Французский багет

В миску с крюком для замешивания налить воду с дрожжами и перемешать. Добавить, муку, оливковое масло и соль и перемешивать на средне низкой скорости, примерно 5-7 минут, пока не получите однородное, мягкое и эластичное тесто. Накройте миску и оставьте подниматься минимум на 1.5 часа.

Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на три равные части. Каждый кусок теста скатать в длинный рулет в форме багета нужной толщины и выложить на противень с пекарской бумагой. Острым ножом наискось сделать в багете надрезы, оставить подниматься еще на час.

Разогрейте духовку до 240 градусов, непосредственно перед тем, как поставить противень с багетами в духовку, на дно духовки аккуратно поставить жароустойчивую посуду с водой, чтобы образовался пар. Поставьте форму с багетами в горячую духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета!