В канун Шаббата каждая хозяйка старается приготовить что-то особенное, чтобы порадовать своих близких. Традиционная плетёнка является украшением праздничного стола, и её вкус никого не оставит равнодушным. Несмотря на множество рецептов, важными остаются любовь и забота, вложенные в приготовление этого хлеба. Плетёнка на Шаббат — это больше, чем выпечка, это символ домашнего тепла и семейных традиций, согревающий сердца и сплачивающий семью. Отведайте и почувствуйте уникальность этого вкуса!
О рецепте
ПриготовлениеБольше 2 часов
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипМучное
Ингредиенты
Для теста на 2 плетёнки
Масло растительное - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахарный песок - 50 грамм
Вода холодная - 200 миллилитров
Соль - 6 грамм
Дрожжи сухие - 5 грамм
Мука пшеничная - 500 грамм
Кунжут для посыпки
Яйцо - 1 желток для смазывания
Поделитесь с друзьями
Способ приготовления
В миску кухонного комбайна отправить растительное масло, яйцо, 1 желток и сахар, слегка перемешать венчиком. Влить холодную воду, перемешать и добавить соль и сухие дрожжи.
Затем постепенно добавляем просеянную муку, замешивая крючком в течение 10 - 15 минут. Тесто должно получиться гладкое, нежное, и держащее форму. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки.
Тесто закрыть пищевой плёнкой
Готовое тесто убрать в смазанную растительным маслом миску, закрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 40-60 минут для расстойки.
Разделить тесто
Увеличенное в 2 раза тесто, выложить на просыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 8 равных частей, каждую часть скатать в шар, уложить на поднос и накрыть.
Сворачиваем рулетом
Делаем плетёнку из 4 жгутов. Раскатываем шарик каталкой и сворачиваем рулетом.
Раскатать в жгутики нужной длинны
Полученные рулеты по очереди раскатать в жгутики нужной длинны. Раскатывать от центра к краям, оставляя центральную часть немного толще. Затем соединить 4 жгута сверху и переплести между собой как косу. Конец косы защепить, скрутить и подогнуть их вниз.
Выложить плетёнки для расстойки
Противень застелить пергаментом, выложить плетёнки, накрыть и оставить примерно на 25-30 минут для расстойки.
Смазать желтком и присыпать семенами кунжута
Смазать плетёнку желтком, присыпать семенами кунжута и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
;)
ПриготовлениеБольше 2 часов
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипМучное
Лиза
11.09.2024Сколько перепробовала рецептов, у меня не получалось, а этот рецепт идеальный! Получилось очень вкусно, тесто воздушное! Большое спасибо!
Лия
19.09.2024Я искренне рада, что вы оценили мой рецепт.