Лимонный крем

Отделить желтки от белков. В желтки добавить половину нормы сахара, взбить. Отдельно взбить белки, сливки.Воду и остальной сахар прокипятить,с лимонной цедрой добавить набухший в воде желатин, выжатый из лимона сок, желтки. Соединить с яичными белками, сливками, перемешать. Наполнить приготовленной массой высокие стаканы или другие другую стеклянную посуду ,поставить на 1 час в холодное место.

Гарнировать крем ломтиками лимона.