Хворост классический

Для приготовления нам понадобится: Яйца, Водка, Сахар, Соль щепотка, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Вода, Сахарная пудра, Растительное масло.

Все ингредиенты для теста кроме воды отправить в кухонный комбайн. Начинаем замешивать постепенно добавляя воду. Тесто должно получиться мягким и нежным, не слишком крутым. Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой

Продолжаем вымешивать в течение 5-6 минут вручную, скатать в шар. Накрыть и дать отдохнуть тесту 15 минут.

Тесто разделить на несколько частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и тонко раскатать тесто. Фигурным ножом нарезать тесто на ленточки шириной 3–4 сантиметра длинной примерно 15 сантиметров.

Ленточку обмотать на конец вилки в виде розочки или улитки.

В казане или глубокой сковороде нагреть растительное масло. Заготовку отправить в масло. В процессе обжарки кончик спирали придерживать вилкой, чтобы не развернулась.

Обжаривать во фритюре с двух сторон несколько секунд, выложить готовый хворост на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

При подаче присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!