Жареная телятина с брусникой

Телятину обмыть, слегка отбить. В сотейник уложить жир, крупно нарезанные репчатый лук, морковь. Уложить на овощи телятину целым куском. Жарить на малом огне, время от времени поливая бульоном.

Подавать с брусникой.