Рулет

Сначала, нужно сделать два блина, белый и желтый, ни же большой и маленький. Возьмите яйца, отделите белок от желтка, взбейте желток до получения однородной массы, добавьте туда погашенную соду, соль и тщательно перемешайте. Добавьте муку до получения жидкой массы,(если мука специальная, для выпечки, то не нужно добавлять соду). Испеките этот блин на сковороде, смазанной маргарином. Тоже самое нужно повторить с белками, при этом, блин из белка должен получиться больше, чем блин из желтка.

Пропустите мясо и лук через мясорубку и в получившийся фарш добавьте соль и перец, после чего фарш нужно хорошенько вымешать. Грудинку нужно отбить, так, чтобы получились большие пласты мяса (как на шницели) Теперь берете блин из желтка, кладете на него 1/3 фаршa и скручиваете блин в трубочку. Выкладываете фарш на блин из белка и на него (на край) кладете скрученный блин из желтка. И опять скручиваете все в трубочку.

Получившуюся трубочку обворачиваете в отбитую грудинку и обвязываете нитками (в крайнем случае, можно марлей), сыпете немного соли и обмазываете майонезом. Теперь, рулет ставите в печку на полтора часа на температуру 180 градусов , а потом на температуру 220 градусов еще 15-20 минут.