Сотэ

Порежьте лук как можно мельче, (если вы решили его использовать),и припустите на сковороде в небольшом количестве масла до появления золотистого цвета. Порежьте перец тонкими колечками и тушите под крышкой (в той сковороде, где у вас лук). Через 5-7 минут добавьте нарезанные тонкими колечками помидоры. Посолите, поперчите и тушите до готовности (не стоит тушить до полного разваривания).