Манты

Ингридиенты фарша мелко нарезать, поперчить. Все перемешать дать постоять в холодном месте 30 - 40 мин.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать постаять в течение 10-15 минут. Затем тесто раскатать при помощи скалки в тонкий пласт, из которого нарезать квадратики 10х10см. Положить на каждый квадратик по столовой ложке мясного фарша и по кусочку курдючного сала.

Два противоположных угла склеить. И следующие два тоже. Получившиеся углы склеить. Ярусы смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно смазать дно манты это чтобы не прилипло.
Варить на пару в течение 45 - 50 минут. Готовые манты подаются на большом блюде, смазанном маслом.