Борщ с фасолью

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 4 часа. Затем сварить в этой же воде до готовности. Свеклу натереть на крупной терке, сбрызнуть уксусом и тушить с добавлением растительного масла до готовности. Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь спассеровать вместе в течение 10 минут, затем добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты. Капусту нашинковать, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 20 минут. Добавить свеклу, лук с морковью, фасоль, измельченный чеснок и варить еще 2 минуты. При подаче заправить сметаной.