Шпинатный флан

Вскипятите воду и на 5 минут опустите в кипяток шпинат. Откиньте его на дуршлаг, вся вода должна стечь. Взбейте молоко, яйца, сметану, сыр вместе с паприкой и солью. В разогретом сливочном масле на достаточно сильном огне обжарьте шпинат (5 минут). Соедините его с молочной смесью, тщательно перемешайте, затем разложите по формочкам. Поставьте их на паровую баню и испеките в духовке (20 минут).