Котлеты рыбные паровые

Мякоть свежей рыбы осторожно отделить от костей и кожи, пропустить через мясорубку вместе с намоченным в молоке хлебом 2 - 3 раза, добавить размягченное масло, хорошо выбить. Влажными руками разделать котлеты, положить их на смазанную маслом решетку пароварки, закрыть крышкой и довести до готовности.

Подать с маслом или подходящим для диеты соусом.