Баклажаны, запеченные с брынзой

Баклажаны пекут на сильном огне, пока они не станут мягкими, солят по вкусу. Затем форму для запекания смазывают сливочным маслом 10 грамм, кладут на дно ее слой тонко нарезанных ломтиков брынзы 100 грамм, сверху слой испеченных баклажанов, разравнивают ножом в один сплошной слой, добавляют сливочное масло 30 грамм. После этого кладут опять слой брынзы 100 грамм и сверху баклажаны. Все посыпают тертой брынзой 50 грамм, смешанной с молотыми сухарями, сбрызгивают сливочным маслом и ставят в духовку до готовности. Подают на стол в форме.