Суп из помидоров с чесноком

Мелко нарезанный лук пассеровать на растительном масле, опустить в кастрюлю с кипящим овощным отваром или водой, добавить спелые мелко нарезанные помидоры очищенную и нарезанную морковь, толченый чеснок, рис, корень петрушки, сахар, соль. Варить на слабом огне при закрытой крышке до готовности, затем протереть через сито и дать закипеть.