Картофельные Пирожки с Грибами

Картофель сварить в мундире и, очистив, пропустить через мясорубку,добавить яйца, сметану, муку, растительное масло, соль. Замесить тесто,раскатать из него 2 длинные полоски шириной в 4 пальца и на одной из них разложить грибной фарш на расстоянии 3 см. один шарик от другого. Накрыть фарш второй полоской теста, разрезать, сформировать пирожки, смазать яйцом и запечь в нагретом духовом шкафу.

Фарш:

сушенные грибы хорошо промыть холодной водой и оставить на 5-7 часов, затем сварить в той же воде. Хлеб намочить в молоке, нарезанный лук посолить и обжарить в растительном масле. Сваренные грибы, поджаренный лук,отжатый хлеб пропустить через мясорубку,тщательно размешать, добавить перец и зелень петрушки.