Бычьи яйца с яблоками

С яблока удаляем середину, нарезаем дольками. Кожу с яблок снимать не надо. Готовые, очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать кубиками, промыть, залить водой и лимонным соком на 20 мин. Затем еще раз хорошо промыть.

Репчатый лук нарезать полукольцами, мелко рубленый чеснок, яблоко нарезаное на дольки, обжарить все в не большем количестве масла до готовности. В другую сковороду добавить промытые яйца, зеру, соль, перец, перемешать и жарить на умеренном огне до выпаривания большей части влаги примерно 5-6 мин.

Затем готовые яблоки добавить в яйца, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще минут 10.