Трепанги, тушенные с луком

Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать и обжарить во фритюре до светло-коричневого цвета. Трепанги нарезать ломтиками, ошпарить в кипятке и откинуть. Имбирь нарезать соломкой. На сковороду положить прогретые в кипятке трепанги, лук, имбирь, влить готовый бульон (20 грамм) и довести до кипения, после чего снять пену и вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а затем растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком.