Торши Иракские соленья

Вымойте все овощи. Нарежьте 1 небольшой кочан цветной капусты на крупные соцветия. Морковку нарезать фигурным ножом на кольца или брусочки. Стебли сельдерея нарезать на небольшие кусочки. Острый зеленый перец, нарезанный ломтиками. Головку чеснока разделить на отдельные зубчики и очистить. В глубокую миску положить все овощи.

В кастрюле смешать все ингредиенты для рассола, помешивая довести до кипения.
Горячим рассолом залить овощи. Аккуратно перемешать и переложить в банку, так чтобы все овощи были покрыты, и накрыть крышкой. Дать остыть до комнатной температуры, толь после остывания закрыть банку. Затем убрать в холодильник на 24 часа.

Иракские торши готовы.