Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами. Куски мяса обычно сочетают с кусочками овощей, таких как сладкий перец, лук, грибы или помидоры. Сегодня также используются свинина, говядина и рыба, вы также можете использовать тунца, лосося, морского окуня или палтуса. Традиционные методы приготовления шашлыка являются важной частью кулинарного наследия, и многие из них передаются из поколения в поколение.
