Приготовление фарша вручную

Домашний фарш вкуснее и лучше по фактуре, чем готовый, купленный в магазине. Чтобы его приготовить, не нужны ни мясорубка, ни блендер. Если порубить мясо двумя большими острыми ножами, то в нем останется больше сока и фарш будет вкуснее. Таким же образом можно приготовить и куриный фарш.

Свободно держа два ножа параллельно друг другу, порубить нарезанное мелкими кубиками, очищенное от жира и пленок мясо, попеременно опуская и поднимая лезвия, словно стуча палочками по барабану.