Бисквитный пирог с яблоками

Глубокую сковороду смазать маслом, выложить дно и бока одним листом пергамента, обрезать бумагу вровень с краями сковороды, смазать бумагу маслом и положить на нее другой лист пергамента и оформить его так же, как и первый, хорошо смазав маслом.

Приготовленную таким образом сковороду поставить в холодильник, чтобы масло остыло. Яблоки мелко порезать. Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Всыпать в нее муку и осторожно перемешать.

В охлажденную сковороду высыпать яблоки и залить приготовленным тестом. Поставить в нагретую духовку на 170 градусов и печь 45 -50 минут. Готовый пирог перевернуть на доску, снять бумагу - начинка получится сверху.