Куриный бульон с затиркой

Курицу почистить, выпотрошить, залить холодной водой, добавить морковь, соль, лук, коренья. Варить под закрытой крышкой до готовности. Процедить, довести до кипения снова в кипящий бульон опустить затирку из муки и варить 10 - 15 минут. Приготовление затирки. Пшеничную муку просеять, в горку муки влить одно-два сырых яйца и замесить, вернее, закрутить муку в маленькие шарики величиной с мелкую горошину. В затирке кроме соли и яиц ничего нет. При желании ее можно сделать и крупнее.