Шнитт-лук

Шнитт-лук - называемый также луком-резанцом, или луком скородой, культивируется в Европе и Северной Америке.

Описание растения:

Шнитт-лук - многолетнее травянистое растение семейства луковых, высотой до 30 см. У него тонкие нитевидные белые корни с множеством продолговатых луковиц. Цвeточная стрелка прямостоячая. Листья трубчатые, шильцем. С мая по июль шнитт-лук цветет фиолетовыми цветками, собранными в верхушечные соцветия шаровидной формы. В кулинарии ценятся трубчатые зеленые листья.

Использование в кулинарии:

Шнитт-лук лучше всего использовать свежим. Его совершенно нельзя сушить, однако в замороженном виде он все же сохраняет приемлемые вкусовые качества. Шнитт-лук добавляют в качестве приправы в соусы, супы, блюда из сыра, творога, картофеля и яиц.

Аромат и вкус:

На вкус шнитт-лук напоминает обычный репчатый лук.

Медицинское и другое использование:

В зеленых листьях содержатся витамин С и каротин. Способствует профилактике простудных заболеваний.