Мак

Распространение:

Родиной мака снотворного является Средний Восток. В настоящее время это растение культивируется в Китае, Юго-Восточной Азии, Индии и Германии. В Северной Европе выращивать эту содержащую опиум культуру можно только по специальному разрешению властей.

Описание растения:

Мак снотворный - однолетнее растение высотой до 1,2 м. Крупные цветки могут, быть красными, розовыми или белыми. Плод - коробочка обратнояйцевидной формы, содержащая семена. На всех частях растения, за исключением семян, располагаются млечники с белым млечным соком. Вытекающий из надрезов в незрелых коробочках сок используется для получения наркотического вещества - опиума.

Использование в кулинарии:

В Индии молотые белые семена мака добавляются в пряные смеси карри. В Европе и еврейской кухне мак используют при выпекании хлеба, булочек, печенья и кексов. В США семена мака добавляют в качестве приправы в салаты и блюда из макаронных изделий.

Аромат и вкус:

У семян мака пряный, напоминающий орехи вкус.