Горчица (Хардаль)

Горчица - служит приправой к маринованным овощам,мясу и сельди. Используется при изготовлении различных сортов горчицы.

Английскую горчицу делают из горчичной муки, смешанной с водой.

Американская горчица - ярко-желтая, с мягким вкусом. Ее добавляют в гамбургеры и хот-доги.

Немецкая горчица - сладкая и ароматизирована различными приправами.

Дижонская - мягкая, производится только в Дижоне по специальной рецептуре. Ее изготавливают из семян сарепской горчицы, воды, белого вина и приправ.

Божоле - очень темная. Представляет собой смесь крупно смолотых семян горчицы и красного вина.

Из цельных зерен - очень острая. Перед тем как добавлять зерна горчицы в различные блюда, их лучше поджарить на горячем растительном масле, тогда ее аромат усилится.