Розмарин

Распространение:

Родиной розмарина является Средиземноморье. В настоящее время он широко культивируется в США, Франции, Португалии, Испании и Северной Африке.

Описание растения:

Розмарин лекарственный - вечнозеленый кустарник высотой до 1,5 м. Главный корень проникает глубоко в почву. Стебли четырехгранные, одревесневающие. Листья темно-зеленые, кожистые, линейные, узкие, с завернутыми краями, что делает их похожими на еловые иголки. Снизу листья серебристо-бело-опушенные. Бело-фиолетовые двугубые цветки собраны в колосовидные соцветия. Семена мелкие, черные.

Использование в кулинарии:

Розмарин добавляют в качестве приправы в овощи, птицу, рыбу, блюда из баранины и свинины.

Аромат и вкус:

У листьев и цветков розмарина сильный пряный аромат.