Бораго Огуречная трава

Распространение:

Родиной бораго является Европа, хотя сегодня в диком виде это растение встречается также и в Северной Америке.

Описание растения:

Бораго, или огуречная трава, травянистое однолетнее растение высотой до 45 см. Листья крупные, овальной формы, супротивные, волосисто-опушенные, звездчатые цветки ярко-голубые с темно-фиолетовыми пыльниками.

Использование в кулинарии:

Листья бораго добавляют в различные салаты, как овощные (в первую очередь из огурцов), так и фруктовые, а также используют, при приготовлении освежающих напитков, таких как крюшон и пунш. Огуречная трава может служить заменителем шпината.

Аромат и вкус:

В процессе сушки, огуречная трава теряет свой аромат практически полностью. В свежем виде она напоминает на вкус огурец.